03.05.2014 15:42
RAŇAJKY
Vláčne a krehké scones nabité chrumkavými orechmi a sladkými datľami s vôňou škorice, sú ideálnym doplnkom k vašej rannej káve alebo čaju. Tajomstvo skvelých týchto trojuholníčkov je, že cesto dlho nemieste, treba rýchlo a zľahka miesiť a piecť v dobre rozohriatej rúre. Ak budete cesto miesiť dlho a pevne stláčať, tak máte zaručené, že scones budú tvrdé.
Pred podávaním polejte trochou javorovým sirupom alebo podávajte s gréckym jogurtom pre extra zážitok! :)
Suroviny (8 ks):
2 šálka špaldovej múky,
1/4 šálky kokosového cukru,
2 ČL prášku do pečiva,
1/4 šálky masla (izbová teplota),
2vajcia, 1/3 šálky mlieka,
1 ČL škorice, 1/2 ČL soli,
1 a 1/2 šálky vykôstkovaných datlí,
1/3 šálky plátkov mandlí,
Postup: V mise som si zmiešala múku, cukor, prášok do pečiva, škoricu a soľ. Potom som pridala maslo a prstami vmiešavala do múky (vytvorí sa vám drobivé cesto). V druhej miske som si vymiešala vajcia s mliekom a pridala do suchej zmesi a znova dobre premiešala. Nakoniec som vmiešala jemne datle (nakrájané na menšie kúsky) a plátky mandlí, ktoré som pred tým opiekla na suchej panvici do chrumkava.
Ja to robím tak, že tortovú formu vyložím papierom na pečenie, cesto vylejem do formy a po upečení krájam na trojuholníky. Piekla som 25 minút pri 200 stupňoch. Ak budú na vrchu jemne hnedé sú hotové. Podávame ešte teplé. Dobrú chuť :-)
03.05.2014 12:03
RAŇAJKY
Zrolujte opečené kolieska banánu s krémovým arašidovým maslom do domácej celozrnnej tortilly! Skvelé víkendové raňajky, desiata alebo dezert? Je to na vás! :)
Suroviny (2 porcie):
Tortilla:
½ šálky celozrnnej múky,
cca ¼ šálky teplej vody,
1 PL olivového oleja,
½ ČL prášku do pečiva,
¼ ČL soli,
Plnka:
2banány,
arašidové maslo,
med,
škorica,
kokosový olej,
Postup: Tortilly - v miske som si zmiešala múku, olej a soľ. Potom som pomaly pridávala vodu, za stáleho miešania, dokiaľ mi nevzniklo nelepkavé cesto. Cesto som vybrala na kuchynskú linku, ktorú som si pomúčila múkou a miesila ďalej cesto po dobu cca 2 minút. Cesto som dala naspäť do misy a nechala 15 minút odpočívať. Potom som cesto rozdelila do 2 guliek a každú som rozvaľkala do tvaru kruhu (snažte sa rozvaľkať na tenko, nie moc hrubo). Panvicu som si rozohriala a na sucho opekala každú tortillu. Z oboch strán cca 1 minútu (uvidíte sami, podľa potreby, musia sa na nej spraviť pekné hnedé „oká“ :). Plnka – banány som si nakrájala na tenké kolieska. Na panvici som si rozohriala trocha kokosového oleja a opiekla banány do zlatista. Každú tortillu som potrela arašidovým maslom, posypala škoricou, medom, poukladala banány a zrolovala do rolky. Hotovo. Dobrú chuť! :)