04.05.2014 08:29
OBED:
Ahojte! :-)
Práve ste prišli z práce či z kúpaliska a neviete čo na večeru? Tak potom tu niečo pre vás mám. Baví ma vymýšľať nové chute a kombinácie a tak som zvolila tieto chutné a zdravé placky z karfiolu a zelenej fazuľky. Možno si myslíte, že sa to k sebe nehodí alebo ako môžu chutiť. No poviem vám, že sú GENIÁLNE!
KARFIOL
Vedeli ste, že v 100 g karfiolu je iba 25 kcal? Dodá telu množstvo biolátok, vitamínov (B 12, B 9, H, C), minerálnych látok, stopových prvkov a aminokyselín. Minimálny obsah sacharidov, tukov, nízkokalorickosť a močopudnosť robia z karfiolu ideálnu potravinu pri redukčnej diéte. Má vysoký obsah kyseliny listovej, ktorá pôsobí s vitamínom B 12 na rast buniek a krvotvorbu.
ZELENÁ FAZUĽKA
Je bohatá na železo, vápnik, horčík, draslík, mangán, vitamíny skupiny B a bielkoviny. Navyše obsahuje aj vitamín C, kyselinu listovú a vlákninu. Vitamín C ako účinný antioxidant pomáha udržiavať našu dobrú kondíciu.
Suroviny (19 menších paciek):
1stredne veľký karfiol, 150 g zelenej fazuľky, 150 g celozrnnej múky, 200 ml mlieka, 3 vajcia, 100 g tvrdého syra (Eidam), 100 g morčacej šunky, olivový olej, soľ, biele mleté korenie, majoránka, nasekaná petržlenová vňať,
Postup: Karfiol som si natrhala na menšie kúsky a uvarila v osolenej vriacej vode do mäkka. Zelenú fazuľku som nadrobno nakrájala, a tiež uvarila vo vriacej vode do mäkka. Medzitým som si šunku nakrájala na malé kocky a nastrúhala syr. Uvarený karfiol som nechala vychladnúť, potom som ho najemno rozmixovala a premiestnila do hlbokej misky. Pridala som uvarenú zelenú fazuľku, múku, mlieko, vajcia, nastrúhaný syr, šunku, soľ, nasekanú petržlenovú vňať a ostatné koreniny. Všetko som spolu dôkladne premiešala. Na panvici som si rozohriala olivový olej, lyžicou tvarovala menšie placky a piekla, pokiaľ neboli pekne hnedé. Podávame so šalátom, zeleninou alebo len tak osamote. Prajeme dobrú chuť. :-)